手工精制好味道 粉丝坊薯味香

    来源:供稿    发布时间:2018-11-06 09:42    编辑:沙风     浏览量:

北魏贾思勰所著的《齐民要术》,记载有中国最早的用淀粉加工粉丝的历史,至今已有1400年。七坊粉丝坊位于汤山七坊的左侧,走进粉丝坊,就被阵阵薯香吸引了。在食品加工高机械化的今天,坊内依然保留着传统的制作工艺和古朴的工具。 粉丝坊选用优质的红薯淀粉

北魏贾思勰所著的《齐民要术》,记载有中国最早的用淀粉加工粉丝的历史,至今已有1400年。七坊粉丝坊位于汤山七坊的左侧,走进粉丝坊,就被阵阵薯香吸引了。在食品加工高机械化的今天,坊内依然保留着传统的制作工艺和古朴的工具。

粉丝坊选用优质的红薯淀粉为主要原料,结合传统工艺制作,最大限度保留红薯的营养价值。其丝条匀细,整齐柔韧;食用时清嫩适口,Q弹爽滑,风味独特。

红薯无任何污染,因其含有蛋白质、粗纤维、钙、铁及多种维生素,被称为“长寿食品”“营养均衡食品”“太空食品”,而许多女性更是把红薯当作驻颜美容食品。汤山七坊粉丝坊生产的红薯粉丝具有洁白纯净、经久耐煮、不浑汤、不断条、弹性强、柔软可口之特点,是老百姓最喜欢的一道家常菜。

自孟墓社区打造农家乐以来,王大姐就在这里开办粉丝坊。目前粉丝坊主要经营的有红薯粉丝、红薯粉条;红薯干、红薯条。

红薯粉丝的制作过程繁琐、耗时长,光制成红薯粉就要经过选薯、粉碎、过滤、暴晒等步骤。手工制作红薯粉丝,经过打浆、蒸煮、晾皮、切丝、打捆,一小捆一小捆手工制作的红薯粉丝才宣告完成。

就这样,汤山七坊粉丝坊,凭着众人的口碑,生意是越来越红火。来粉丝坊体验农家乐的朋友们也越来越多,经常会有稍微大点的孩子和大人都来体验旋山芋粉皮的乐趣。舀一勺山芋粉在旋子里面不断的旋动下,直到变成粉皮,再从旋子里面把粉皮揭下晾晒,晒干了切成条状,烧鱼烧肉都非常的好吃,口味Q弹,滑嫩适口。

数根小小的红薯经过加工后做成了一捆一捆的粉丝,飘香四溢,风味独特,这种纯手工红薯粉丝的制作也是一种手工艺的传承。汤山七坊粉丝坊会把这种家乡的味道做到最好,让手工艺文化继续得以传承。

俗话说“酒好不怕巷子深”,几十年的经验积累,几十年的精益求精,几十年的口碑传送,汤山七坊粉丝坊能获得大家的青睐自然有它的道理。相信粉丝坊里传出的淡淡薯香,一定还会飘得更远。

江苏苏讯网客服:025-66066100
【责任编辑:陆超】

江苏苏讯网版权及免责声明:凡本网注明“来源:XXX(非江苏苏讯网)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,本网按规定给予一定的稿费或要求直接删除,请致电025-66066100 66066101,联系邮箱:724922822@qq.com。

分享到: